1: Kontrolelementerne i produktets egenskaber omfatter råvarekvalitet og lagerbestandighed. Forskellige råvarelagringstemperaturforhold, kølemetoder og krav til enhedsemballage vil variere. Kvalitetsændringen af køleprodukter afhænger hovedsageligt af det variable interval af temperaturen på det kontrollerede termometer, temperaturpåvirkningen af de lagrede genstande og endda temperaturgradienten mellem overfladetemperaturen af de lagrede genstande og den interne temperatur vil også påvirke dens kvalitet. Nogle data viser, at kvalitetstabet af fødevarer, der opbevares ved stuetemperatur i 1 time, kan svare til et halvt års opbevaring ved -20 °C.
2: Kontrolelementerne i kølekædeopbevaringsudstyr omfatter: mængden og kvaliteten af kølekædeopbevaringsudstyr og dets layout og kontrolstyringstilstand på lageret, temperatur- og fugtighedssystemet og administrationsoperationsplatformen, lav temperatur og frisk opbevarings- og transportværktøjer mv. Vælg passende kølekædeopbevaringsudstyr til køle- og frysemetoder og -processer for at sikre, at opbevaring af kølekæder opfylder kravene til temperatur, fugtighed, gassammensætning og hygiejne.
3: De faktorer, der påvirker virkningen af køling eller frysning omfatter også: de biokemiske egenskaber ved de lagrede genstande, kølemetoder og køleprocesforhold, såsom kunstig justering af forholdet mellem ilt og kuldioxid under opbevaring af kølekæder for at bremse de fysiologiske og biokemiske virkninger af friske produkter Reaktionens hastighed forlænger holdbarheden af de lagrede genstande. Blandt dem påvirker nogle faktorer hinanden, såsom forholdene for kølekædeopbevaringsudstyr har en direkte indvirkning på forarbejdningsteknologien, styrings- og driftsprocessen.